Descripción
El Metabisulfito de sodio USP Chino es una sal sódica, concretamente un sulfito. Se obtiene de la combustión de minerales con azufre. Se presenta como un polvo blanco soluble en agua.
Usos y Aplicaciones del Producto
Se emplea en la industria alimenticia como un agente desinfectante, antioxidante y conservante. Ayuda a prevenir enzimas, bacterias y evitar la decoloración de los alimentos y en panadería para mejorar la capacidad de amasado del pan.
Entre las aplicaciones más comunes se encuentran: Suplementos alimenticios y vitaminas, Caramelos de menta y otros dulces de azúcar, vinagres, vinos, cervezas, sidras, refrescos, jugos, salsas, conservas vegetales, encurtidos, carne picada, fiteles, legumbres, mariscos congelados, postres dulces, frutas secas, entre otros.
Características Físicas y Químicos
Apariencia polvo blanco
Densidad 148 kg/m³; 0,148 g/cm³
Masa molar 190,107 g/mol
Solubilidad en agua 54 g/100 ml
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