Descripción
El Bicarbonato de Sodio, es también conocido como bicarbonato sódico o bicarbonato de soda. Se puede encontrar como mineral en la naturaleza o se puede producir artificialmente. Es un compuesto sólido, cristalino, blanco, soluble en agua, con un sabor ligeramente salino y alcalino.
Usos y Aplicaciones del Producto
Se usa en la repostería y pastelería como una levadura, ayudando a las masas a darles sabor y volumen. Asimismo ayudan al control de crecimiento de moho, estabilizador y ajustador de pH en bebidas carbonatadas. Igualmente se emplea como antiácido, es decir, como elemento que permite reducir el exceso de acidez en determinadas partes del organismo humano. De modo que, se emplea en la fabricación de medicamentos que neutralicen el exceso de ácido que se acumula en el estómago.
También es posible usarlo en caso de quemaduras por ácidos, ya que los neutraliza por su carácter alcalino. En el sector industrial es usado en la fabricación de productos de limpieza, extintores y jardinería. Además es ampliamente usado en cosmética natural como desodorante, blanqueador dental. Se incluye en la formulación productos de limpieza por sus propiedades desodorizantes que ayudan a eliminar los malos olores.
Características Físicas y Químicas
Propiedades físicas
Apariencia Blanco cristalino
Densidad 2173 kg/m³; 2,173 g/cm³
Masa molar 84,01 g/mol
Punto de fusión 323,15 K (50 °C)
Punto de descomposición 543,15 K (270 °C)
Índice de refracción (nD) 1,3344
Propiedades químicas
Acidez 10.3292 pKa
Solubilidad en agua 10,3 g⁄100 g de H2O
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